Mis paneb koogi kerkima?

Küpsetame pannkooke!
Retsept
Hapupiimapannkoogid (4 inimesele)

2 ½ dl hapupiima
1 dl jahu
1 muna
lusikaotsaga söögisoodat
küpsetamiseks õli või margariini
5-2-17-1.jpg (5815 bytes) 5-2-17-2.jpg (6392 bytes) 5-2-17-3.jpg (3655 bytes)
Vaja läheb veel: dl mõõdukulp, keskmise suurusega kauss, suur lusikas, pann.
Sega hapupiim, jahu ja muna. Ära jäta taignasse jahutükke! Lisa söögisooda. Tõsta taignast lusikaga paraja suurusega koogid ning küpseta kuumal pannil parajalt pruuniks.
Pannkookidele pane peale moosi ja kõrvale joo piima. Head isu!
pannkook2.jpg (13401 bytes)

Küsimustele vasta pärast kookide küpsetamist!
1. Mida panid tähele, kui lisasid taignale soodat?...............................................................
2. Lõika üks kook pooleks.
Millised on sinu küpsetatud koogid?......................................................................................
3. Miks lisatakse hapupiimapannkookidele soodat?

...................................................................................................................................................
     Koogitaigna segamisel toimus keemiline reaktsioon. Omavahel reageerisid hape ja alus.
4. Milline oli koogitaignas hape?............................................................................................

5. Milline oli koogitaignas alus?..............................................................................................

Mis on pärmipaki sees?

Vaja läheb: pool pakki pärmi, supilusikatäis sooja vett, 2 tl. suhkrut, kauss, plastmasspudel, õhupall.
1. Sega kausis pärm, suhkur ning lisa soe vesi.
2. Vala segu pudelisse ja pane pudeli suu ümber õhupall, nii et õhku pudelisse ei pääseks. Hoia pudelit soojas kohas.
Mis juhtub  õhupalliga peagi? Miks?

................................................................................................................................

.................................................................................................................................
Pärm koosneb imepisikestest pärmseente rakkudest. Soojas hakkavad pärmirakud kasvama ning paljunema. Pärmiseente toiduks on suhkur, millest nad valmistavad ehk kääritavad süsihappegaasi ja hapet.
Miks pannakse saiataignasse pärmi?

.................................................................................................................................

..................................................................................................................................